# Over vinho verde

- juli 2016 -

Een wijnimporteur van Portugese wijnen kan niet zonder Vinho Verdes. Heerlijke, frisse wijnen met een lichte bubbel en een relatief laag alcohol percentage van rond de 12%.

Vinho Verde wordt in het noordwesten van Portugal gemaakt. Vinho verde: letterlijk vertaald ‘groene wijn’. Maar dat wordt niet bedoeld met deze naamaanduiding: met ‘groene wijn’ wordt eerder ‘jonge wijn’ bedoeld, en doet tevens denken aan het frivole, groene landschap aldaar. Vinho Verdes staan bekend om hun bubbeltje, die op natuurlijke wijze ontstaat tijdens de tweede (malolactische) vergisting. 

Van oudsher zijn Vinho Verdes rood of wit. De laatste decennia echter is de rode steeds meer naar de achtergrond verdwenen: deze heeft net als de witte de frisse bubbels, maar kan nogal wrang zijn. Bij de volgende bestelling zal ik er wat van bestellen om jullie in de gelegenheid te brengen deze te proeven.

De basis Vinho Verde is tegenwoordig dus vooral wit en vaak gemaakt van de druivenvariëteiten Loureiro, Trajadura, Azal en Arinto. De luxere Vinho Verdes worden gemaakt van de edele Alvarinho druif.


#De regio Vinho Verde

Deze regio staat voor velen bekend als groen, fris, sierlijk en vooral mooi. Net als de wijn eigenlijk. Raar dan om te weten dat het het dichts bevolkte gebied in Portugal is, waar zo’n 4 miljoen van de 11 miljoen Portugezen wonen. Een kwart van de bevolking werkt er in de landbouw. Er waren vroeger ook veel textiel- en schoenfabrieken en meubelmakerijen, maar daarvan zijn er intussen een stuk minder van door de nieuwe ‘goedkope’ Eurolanden en de goedkope producenten in het verre Oosten.


#Klimmers

Veel landbouw dus: vroeger waren er veel boeren die op kleine percelen hun druiven lieten groeien, vaak in combinatie met aardappelen, groentes en ander fruit, en hadden ze ook nog eens kippen en konijnen lopen. Het was gewoon zoeken naar ruimte, waardoor dankbaar ze gebruik maakten van het feit dat de druivenplant een klimmer is. Ze lieten ‘m zelfs in bomen klimmen. Dit had ook te maken met dictator Salazar: hij verbood wijnbouw, dus moest het wat minder opvallen. Een karakteristiek beeld van de wijnoogst in deze regio waren de hoge trappen, waarvan gebruik gemaakt moest worden, om bij de druiven te kunnen komen.


#Encruzado

De professionele wijnboeren gebruiken tegenwoordig praktisch allemaal het 'encruzado' systeem, wat inhoudt dat de druiven minimaal een meter vanaf de grond groeien. Goede reden hiervoor is dat ze dan niet door het zeer vochtige klimaat aangetast worden door schimmels of rotting. 

 

#Onze Vinho Verdes

De Vinho Verdes die wij nu in huis hebben zijn alle van Quinta de Carapeços. De wijnmaker is de vermaarde Jorge Sousa Pinto die reeds zijn sporen verdiend heeft bij beroemde porthuizen.
 

  • #Espadeiro Rosé
    Vinho Verde Rosé zien we tegenwoordig steeds vaker en wordt over het algemeen gemaakt van de Espadeiro druif, en soms van de Sousão. Onze Vinho Verde is gemaakt van de  Espadeiro druif: een prachtige rozen kleur en fruitige smaak. Een aroma van oleander en kruidigheid. In de mond lychee, framboos, rode besjes en amandel. Frisse, romige rosé. Met een zeer lange afdronk.
     
  • #Alvarinho Trajadura Branco
    Met de druivensoorten Alvarinho en Trajadura. Een fantastische Vinho Verde, zoals ik ‘m zelf graag drink. Met een aroma van appel en citrusfruit. Deze proef je weer terug in de mond, samen met zachte zuren, meloen, een amandeltje en zeer fijne bubbels. 

     
  • #Alvarinho Branco
    De onovertroffen Vinho Verde van de Alvorinho druif: harmonieus, elegant en zeer smaakvol. Een aroma van exotisch, tropisch fruit: voornamelijk mango, banaan en ananas. Gastronomisch met een mooie finisch.

     
  • #Escolha Branco
    Een vinho verde voor de minder warme dagen. Een half jaar houtrijping. Aroma van vanille, toast en een hint van tropisch fruit. Fluweelzacht in de mond, waarin we weer de vanille tonen proeven, gedroogd fruit, zeer rijp fruit, caramel. De 14% alcohol, best aan de hoge kant voor Vinho Verde, glijdt geheel langs je heen. De perfecte wijn voor de meest bijzondere gerechten. 

  • Sousao tinto
  • Een uitzonderlijk soepele frisse rode Vinho Verde. De 4 maanden houtrijping geven hem dan weer een beetje body. soepele tanines, een bak vol rood fruit, een Portugese wijn om in te bijten.

 

#Late harvest

En dan als laatste: onze Winter Harvest 2009. Het huis van Quinta de Carapeços heeft een noviteit geproduceerd: de eerste Late Harvest geproduceerd in de Vinho Verde streek! Na met verschillende druivenvariëteiten geëxperimenteerd te hebben bleek de Espadeiro druif hier uitstekend geschikt voor te zijn. Deze druif wordt normaliter vooral gebruikt om rosé Vinho Verde te maken. 
 

#Krenten

De overgrootvader van Miguel Abreu, de huidige co-eigenaar en marketing manager van Quinta de Carapeços, had de gewoonte om sommige van de druiven aan de wijnstok te laten en laat te plukken, opdat de familie op oudejaarsavond van de ‘Corinthians’ (gekrente druiven) kon genieten. Druiven eten op oudejaarsavond is namelijk een eeuwenoude Portugese en Spaanse traditie. De vader van Miguel, inmiddels 87 jaar, besloot van deze gekrente druiven de Winter Harvest te maken en zo ontstond een bijzondere, nieuwe traditie.
 

#De moeite waard

De druiven worden dus begin februari, aan het einde van de winter, pas geplukt en vervolgens geperst. Er ontstaat dan een zeer geconcentreerde most die na een langzame maceratie en 1 jaar houtrijping resulteert in een unieke levendige dessertwijn met hints van honing en gedroogd fruit. Zacht in de mond, zoet en een zeer lange afdronk. Door dit systeem verliest de wijnboer 2 van de 3 oogsten, doordat je een jaar verliest in de groei van de wijnstok. Maar het is het allemaal zeer waard. En voor degenen die geduld hebben: deze wijn gaat nog 100 jaar mee op fles.

Quinta de Carapeços

In 2005 begon ik als wijnimporteur met Vinho Verde. Ik ben echt blij nu zo’n mooi reeks Vinho Verdes in huis te hebben. Er gaat geen week voorbij zonder dat ik terugdenk aan mijn ritten door de streek. Sprookjesachtige natuur waar je je ogen niet vanaf kunt houden. 

© 2017 - 2019 MariaGomes.nl | Bijzondere wijnen en verrassende delicatessen uit Portugal | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.